Herzlich Willkommen!
Unsere Hofbrennerei in Tattenhausen, Landkreis Rosenheim ist mitten im oberbayerischen Voralpenland gelegen. Die seit 1946 bestehende Schnapsbrennerei wird derzeit in 3. Generation mit viel Leidenschaft von Christian Stocker geführt. Es wird überwiegend regionales Obst von heimischen Streuobstwiesen zu edlen Obstbränden, Geisten und Likören verarbeitet.
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Clitoria (Dry Gin), 43% vol.
Unsere Spezialversion des Stocker´s Tschin!
"Clitoria" der Dry Gin mit der einzigartigen Petrolfarbe. Die Blüte der Schmetterlingserbse "Clitoria Ternatea" die im asiatischen Raum als "blauer Zaubertee" genossen wird, brachte uns auf die Idee diesen farbigen Gin zu kreieren. Durch Zugabe von Tonic Water oder anderen säurehaltigen Getränken kommt es zu einem überraschenden Verwandlungseffekt und wie durch Zauberhand verändert sich die Farbe. Lassen Sie sich überraschen! Der Schmetterling auf dem Etikett steht als Symbol der Verwandlung. Die elf Botanicals werden in jeweils abgestimmten Einzeldestillationen mit BIO Weizenfeindestillat vergeistet und nach einer Reifezeit miteinander vermählt. Wacholder, Schlehe, Lemongras, Vogelbeere, Zimt, Koriander, Piment, Kardamom, Lavendel und 2 weitere Botanicals, verleihen ihm seinen besonderen Geschmack.
Verkostungsbericht vom Ginblog Ginnatic >>>
Verkostungsbericht von Cocktailbart >>>
Verkostungsbericht von "Das Gute Zeug">>>
Rezepte mit Clitoria Gin. Der blaue Gin der die Farbe wechselt.
Gin & Tonic
Cocktailglas mit Eiswürfel füllen
4 -5 cl Clitoria Gin ins Glas geben und mit
Tonic Water (ca. 150 - 180 ml) langsam auffüllen.
Mit allen Sinnen genießen!
Als Tonic empfehlen wir ein klassisches oder mediterranes Tonicwater.
Die klassische Garnitur mit Zitrone oder Limette ergibt einen sehr fruchtigen Drink.
Auch Minze pass perfekt, und gibt eine frische Note.
Als Alternative Gurke oder rote Paprika.
Himlet
4 cl Clitoria Gin
1,5 cl Stocker's Himbeerlikör
2 cl Limejuice
Alles auf Eiswürfel kräftig shaken und in eine Cocktailschale sieben.
Mit Zitronenzeste garnieren
Berry Mood
1/2 Zitrone in Stücke schneiden mit
8 Himbeeren und
15 Minzblätter in Shaker geben und mit Stößel kräftig muddeln.
Dann mit
6 cl Clitoria Gin und
2,5 cl Zuckersirup auf Eiswürfel kräftig shaken.
In ein mit Eiswürfel gefülltes Cocktailglas absieben und mit einem Schuss Sprudelwasser toppen.
Mit Minzzweig und Himbeeren garnieren.
Pink Lady
Ein Cocktail der nich nur zu Ostern schmeckt!
4cl Clitoria Gin
2 TL Zitronensaft
1TL Grenadinesirup
1 ganzes Eiweiß
1/2 TL Puderzucker
Alles auf Eiswürfel kräftig shaken und in eine Cocktailschale sieben.
Bayerische Edelbrandprämierung 2016
Erfolgreiche Teilnahme bei der Bayerischen Edelbrandprämierung 2016 in Würzburg.
Alle 4 eingereichten Produkte wurden ausgezeichnet.
Gold Williams Christ Birnenbrand
Gold Alter Obstbrand (Eichenfassgelagert)
Gold Schlehengeist
Silber Zwetschgenwasser
Erfolgreicher Ausbildungsabschluss
Christian Stocker hat die Brennerausbildung mit
Erfolg und Bestnote abgeschlossen. Die
Zeugnisse wurden von Landwirtschaftsminister
Helmut Brunner und LWG-Präsident
Dr. Hermann Kolesch überreicht.
Die Brennerei
Wir destillieren unsere Edelbrände überwiegend doppelt im traditionellen Rau- und Feinbrandverfahren.
Obstbrände
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Geiste
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Liköre
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Stocker`s Tschin (Dry Gin)
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