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Herzlich Willkommen!

Unsere Hofbrennerei in Tattenhausen, Landkreis Rosenheim ist mitten im oberbayerischen Voralpenland gelegen. Die seit 1946 bestehende Schnapsbrennerei wird derzeit in 3. Generation mit viel Leidenschaft von Christian Stocker geführt. Es wird überwiegend regionales Obst von heimischen Streuobstwiesen zu edlen Obstbränden, Geisten und Likören verarbeitet.

 

 


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Clitoria (Dry Gin), 43% vol.

Clitoria_Gin_Tonic, Farbwechsel GinUnsere Spezialversion des Stocker´s Tschin!

"Clitoria" der Dry Gin mit der einzigartigen Petrolfarbe. Die Blüte der Schmetterlingserbse "Clitoria Ternatea" die im asiatischen Raum als "blauer Zaubertee" genossen wird, brachte uns auf die Idee diesen farbigen Gin zu kreieren. Durch Zugabe von Tonic Water oder anderen säurehaltigen Getränken kommt es zu einem überraschenden Verwandlungseffekt und wie durch Zauberhand verändert sich die Farbe. Lassen Sie sich überraschen! Der Schmetterling auf dem Etikett steht als Symbol der Verwandlung. Die elf Botanicals werden in jeweils abgestimmten Einzeldestillationen mit BIO Weizenfeindestillat vergeistet und nach einer Reifezeit miteinander vermählt. Wacholder, Schlehe, Lemongras, Vogelbeere, Zimt, Koriander, Piment, Kardamom, Lavendel und 2 weitere Botanicals, verleihen ihm seinen besonderen Geschmack.

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Rezepte mit Clitoria Gin. Der blaue Gin der die Farbe wechselt.

Clitoria_Gin_Tonic

 

Gin & Tonic

Cocktailglas mit Eiswürfel füllen

4 -5 cl Clitoria Gin ins Glas geben und mit

Tonic Water (ca. 150 - 180 ml) langsam auffüllen.

Mit allen Sinnen genießen!

Als Tonic empfehlen wir ein klassisches oder mediterranes Tonicwater.

Die klassische Garnitur mit Zitrone oder Limette ergibt einen sehr fruchtigen Drink.

Auch Minze pass perfekt, und gibt eine frische Note.

Als Alternative Gurke oder rote Paprika.

 

 

Himlet_mit_Clitoria_Gin

 

 

Himlet

4 cl Clitoria Gin

1,5 cl Stocker's Himbeerlikör

2 cl Limejuice

Alles auf Eiswürfel kräftig shaken und in eine Cocktailschale sieben.

Mit Zitronenzeste garnieren

 

 

 

 

 

Berry_Mood_mit_Clitoria_Gin

 

 

 

Berry Mood

1/2 Zitrone in Stücke schneiden mit

8 Himbeeren und

15 Minzblätter in Shaker geben und mit Stößel kräftig muddeln.

Dann mit

6 cl Clitoria Gin und

2,5 cl Zuckersirup auf Eiswürfel kräftig shaken.

In ein mit Eiswürfel gefülltes Cocktailglas absieben und mit einem Schuss Sprudelwasser toppen.

Mit Minzzweig und Himbeeren garnieren.

 

Pink_Lady_mit_Clitoria_Gin

 

 

Pink Lady

Ein Cocktail der nich nur zu Ostern schmeckt!

4cl Clitoria Gin

2 TL Zitronensaft

1TL Grenadinesirup

1 ganzes Eiweiß

1/2 TL Puderzucker

Alles auf Eiswürfel kräftig shaken und in eine Cocktailschale sieben.

Bayerische Edelbrandprämierung 2016

Erfolgreiche Teilnahme bei der Bayerischen Edelbrandprämierung 2016 in Würzburg.

Alle 4 eingereichten Produkte wurden ausgezeichnet.

 

App

 

Gold    Williams Christ Birnenbrand

Gold    Alter Obstbrand (Eichenfassgelagert)

Gold    Schlehengeist

Silber   Zwetschgenwasser

 

Erfolgreicher Ausbildungsabschluss

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Christian Stocker hat die Brennerausbildung mit

Erfolg und Bestnote abgeschlossen. Die

Zeugnisse wurden von Landwirtschaftsminister

Helmut Brunner und LWG-Präsident

Dr. Hermann Kolesch überreicht.

 

 

 

 


 

Die Brennerei

Wir destillieren unsere Edelbrände überwiegend doppelt im traditionellen Rau- und Feinbrandverfahren.

Obstbrände

Obstbrände

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Geiste

Geiste

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Liköre

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Stocker`s Tschin (Dry Gin)

Stocker`s Tschin (Dry Gin)

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