Obstbrände

Bei einem Obstbrand (auch Obstwasser genannt) werden die Früchte zerkleinert und eingemaischt. Mit Hilfe von speziellen Reinzuchthefen wird der enthaltene Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt. Nach beendeter Gärung wird die Maische destilliert. Wir brennen überwiegend doppelt im traditionellen Rau- und Feinbrandverfahren. Der Brand entsteht rein aus der Frucht, ohne Zusatz von Fremdalkohol, Zucker und Aromen. Ein Stocker Obstbrand ist Frucht und Natur pur.